Bolivia Irupana Grober Mamani Honey
컵노트: 자두, 복숭아, 카카오, 다크초콜릿, 건포도, 스모크함, 몰트, 볶음 땅콩, 크래커, 쥬이시함, 클린컵
농장/생산자: Grober Mamani | Finca Machacamarca
지역: Irupana municipality, La Paz Department, Bolivia
가공: Honey processed, depulped and immediately dried on raised screens in the sun
품종:Caturra, Catuai
고도: 1,820 masl복합적인 맛을 잘 나타내고 있습니다. 검은색 톤 과일의 높지 않은 산미와 짙은 초콜릿의 달콤함 그리고 견과류의 고소함이 이상적으로 밸런스를 이루어 나타냅니다.
커피가 식어가도 초콜릿 톤의 달콤함은 여전히 좋으며 자두, 건포도와 같은 낮은 톤의 산미는 계속해서 이어집니다.
클린컵이 좋아 캐주얼하고 편안하게 한 잔을 즐길 수 있는 커피입니다.
Kenya Kariru
컵노트: 오렌지꽃, 블랙커런트, 다크초코, 아쌈홍차, 클래식 케냐 농장/생산자: Baragwi Farmer's Cooperative Society
지역: 키아냐가, 키리냐가 주 Kianyaga, Kirinyaga county
가공: 워시드 Washed품종: SL34, SL28, SL Grafted and Batian
고도: 1800m
1986년부터 30년 넘게 운영해 온 바라귀 협동조합 산하 카리루 공장은 현재 약 1,500여 농부들의 커피를 가공하고 있습니다.
잘 익은 열매만을 엄선해 손으로 딴 체리를 습식 도정기로 보낸 후 품질 향상을 위해 세심하게 손으로 분류합니다.
디스크 펄퍼를 사용해 과육을 제거한 체리를 발효 탱크에서 온도에 따라 약 16~20시간 동안 발효합니다.
그 후 세척 단계에서 모든 점액을 제거한 다음, 파치먼트를 공장의 높은 건조 구역으로 옮겨 약 10~21일 동안 천천히 건조합니다.
가장 더운 시간에는 그늘막을 사용하여 파치먼트를 덮습니다.
· 용량: 200g/400g(400g: -10% 할인) · Whole Bean 상태, 분쇄하기 전의 원두로 출고됩니다.
· 포장 봉투 색상 및 디자인은 변경될 수 있습니다.
· 유통기한 : 로스팅일로부터 1년
· 영업신고증 번호: 제2015-0105004호
· 영업소 명칭: 인포멀웨어(INFORMALWARE)
· 영업의 종류: 식품소분, 판매업(영업의 형태: 식품등 수입판매업)
